jueves, 30 de marzo de 2017

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30/03/201720:02 CET

Llega la primavera, ¡por fin nos vamos de parques!

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Todo se tiñe de verde. Aproveche esta época para ver la migración de la mariposa monarca en México, refugiarse en Doñana, pasear por los jardines de Bretaña y disfrutar del paisaje de los Ibores o de los campos de té.

30/03/201709:27 CET

"Apostamos por crecer en África y Asia"

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Diego Larrouy Madrid

La compañía láctea quiere afianzar su posición de liderazgo en España y crecer en el extranjero, donde estudia compras.

25/03/201713:49 CET

De Narbona a Carcasona, descubriendo el país cátaro

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Bastiones medievales y ‘cités’ de carácter mediterráneo en Occitania.

24/03/201719:31 CET

Diez bares míticos de Madrid

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Paz Álvarez Madrid

Son el centro de la vida social de la ciudad y sin ellos no se entiende la vida en Madrid.. Un libro, 'El Bar' (Lunwerg), rinde homenaje a los mejores bares de la capital, con prólogo de Álex de la Iglesia, que esta semana estrena su última película, 'El Bar'.

19/03/201715:49 CET

La pasta ‘premium’ de Ebro Foods dispara sus ventas

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Las ventas de la pasta italiana Garofalo han crecido un 84% desde su llegada a España en 2014, impulsadas por la apuesta de los consumidores por los productos de alta calidad.

18/03/201710:52 CET

Al Socaire, la cocina de tres señoras de Santander

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Paz Álvarez Madrid

Ofrecen recetas de platos de cuchara y guisos tradicionales. Los postres son caseros, con arroz con leche y flan de los de toda la vida.

17/03/201708:29 CET

Skye, una isla de otro planeta

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Paisajes indomables, mariscos y whisky en el salvaje oeste escocés.

16/03/201717:39 CET

Manila, la ciudad de los mil contrastes

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Marce Redondo Manila

Caótica, acogedora y vital, en la capital de Filipinas es fácil reconocer la huella española.

16/03/201717:16 CET

Central Lechera Asturiana elimina los aditivos

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D. L. Madrid

El grupo lácteo centra su nueva estrategia en la producción 100% natural y transforma su empaquetado.

14/03/201707:43 CET

"Just Eat dará sus datos al restaurante para que crezca"

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La empresa de comida a domicilio pone su tecnología y sus datos al servicio de los restaurantes para que aumente sus ventas y sus pedidos.

13/03/201719:55 CET

El fresón de Huelva viene de California

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Cada año los agricultores pagan 12 millones de euros en patentes

11/03/201716:20 CET

Surtopía, referencia de la cocina fina andaluza

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Paz Álvarez Madrid

El sanluqueño José Calleja apuesta por los vinos de su tierra.

09/03/201709:00 CET

Té matcha, el alimento del que todo el mundo habla

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Paz Álvarez Madrid

Un monje lo introdujo en Japón en el siglo XII, está considerado un tesoro, y va camino de convertirse en un producto de consumo masivo: Kit Kat y Oreo lo utilizan para elaborar chocolate y galletas

06/03/201708:13 CET

El verdadero sabor del azúcar

06/03/201707:54 CET

La cocina española del siglo XXI llega por fin a Bruselas

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Hispania pretende repetir en Bruselas el éxito cosechado en la City de Londres.

04/03/201717:06 CET

La Atrevida, cocina con la garantía de Óscar Velasco

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Paz Álvarez Madrid

El chef de Santceloni (dos estrellas Michelin), es el director gastronómido de una carta que combina el producto de calidad con la sencillez y los precios comedidos.

04/03/201717:04 CET

La vida después de vender mi ‘startup’

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Vivir de lo ganado sería la opción lógica, pero pocos emprendedores lo hacen.

01/03/201720:09 CET

Deoleo, sobre el alambre en busca de una salida

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Diego Larrouy Madrid

La compañía prepara una estrategia que recupere la rentabilidad y el crecimiento, tras encadenar años de caídas.

25/02/201714:07 CET

El cocido madrileño con lista de espera

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Paz Álvarez Madrid

Antonio Cosmen, premio Alimentos de España, regenta una taberna de culto en el popular barrio madrileño de Vallecas.

23/02/201708:04 CET

Así combaten las aceiteras a la bacteria que mata olivos

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Pablo Sempere Madrid

Podar regularmente, arar la tierra y no comprar en viveros son algunas recomendaciones. Las empresas, sin embargo, reconocen tener falta de información y estar preocupadas.

21/02/201712:36 CET

Joselito y Cinco Jotas llegan al negocio de la carne fresca

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Paz Álvarez Madrid

Las dos firmas de ibéricos venden, una en internet y la otra en grandes superficies, diferentes cortes de producto de los cerdos de montanera.

19/02/201712:01 CET

La cocina de los quilates de Carlos Oyarbide

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Paz Álvarez Madrid

El cocinero navarro, que varía su carta en función de la estacionalidad, es un firme defensor del producto de temporada.

16/02/201718:14 CET

Un paseo entre olivares de montaña

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Los bosques de aceitunas de la Sierra de Segura en Jaén invitan a abrir los sentidos a una aventura donde el aceite es el protagonista.

16/02/201717:35 CET

Un Mónaco con glamur y aún fuera de focos

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Junto con los grandes eventos deportivos, lujosos casinos e imponentes yates, hay un principado menos ostentoso, pero igual de cautivador que casi nadie conoce.

13/02/201721:15 CET

Los hermanos Roca paran su gira mundial y se centran en España

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Paz Álvarez Madrid

De la mano de BBVA cocinarán con producto local en siete ciudades, becarán a tres alumnos de escuelas de hostelería y explicarán su modelo de negocio a empresarios y universitarios.

11/02/201711:44 CET

Punto MX y su apuesta por la alta cocina mexicana

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Paz Álvarez Madrid

Cinco años después de su apertura y con una estrella Michelin, Roberto Ruiz sigue explorando en sus raíces.

05/02/201713:38 CET

Barilla, el gran embajador de la pasta italiana

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M. G. P. Madrid

La firma celebra su 140 aniversario. Una multinacional con alma de negocio familiar que nació en Parma, al norte de Italia

04/02/201711:48 CET

El pequeño gran secreto de la cerveza más internacional

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M. G. Pascual Madrid

Los malteados de Heineken siempre saben igual, sin importar el país en el que se produzca. Su levadura especial y el control de los ingredientes, las claves del éxito.

30/01/201707:53 CET

En busca de la dieta perfecta, la de los cinco colores

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Paz Álvarez Madrid

Los alimentos se agrupan y racionan, aunque de vegetales hay barra libre, según recomienda la doctora Montse Folch.

28/01/201716:04 CET

Una moderna casa de comidas vasca

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Paz Álvarez Madrid

La empresaria Nagore Irazuegi rinde homenaje en Arima a los pequeños caseríos de su tierra, donde su madre la mandaba de joven a comprar verduras.

27/01/201719:16 CET

¿A qué saben los tomates?

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Llevábamos mucho tiempo quejándonos de que los tomates ya no saben a tomate. Son muchos los que hablaban de que su sabor ya no era como el de antes. Científicos españoles han descubierto que poseen unas moléculas en su ruta genética que producen su característico sabor. La mayoría de los que consumimos están criados en invernaderos para abaratar su precio. Lo que no sabíamos es que a pesar de ser más baratos también poseen menos 'moléculas del sabor'... de ahí que progresivamente se haya perdido la esencia del tomate tradicional.

26/01/201718:47 CET

Myanmar, el tesoro recóndito al sur de Asia

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Exótico y espectacula, en otro tiempo Birmania, sigue siendo el gran desconocido del sudeste asiático.

25/01/201717:12 CET

La mejor croqueta de jamón está en Cantabria

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Paz Álvarez Madrid

El cocinero Ignacio Solana, que regenta el restaurante familiar Solana (una estrella Michelin) en la localidad de Ampuero, es el ganador de la tercera edición de este certamen.

25/01/201708:24 CET

¿Cuánto cuesta al planeta una hamburguesa de dos euros?

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Los hermanos Roca, de El Celler de Can Roca, defienden en Madrid Fusión la ética en la cocina, una agricultura sostenible y la protección de los semilleros locales.

24/01/201707:52 CET

Un cangrejo iluminará las cocinas de los hogares

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Paz Álvarez Madrid

El chef Ángel León descubre en la feria gastronómica Madrid Fusión al animal que da luz marina, trabajo presentado en Harvard y que se estudia en hospitales para su aplicación a la medicina.

21/01/201711:16 CET

La cocina de Cebo se asienta en Madrid

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Paz Álvarez Madrid

El chef Aurelio Morales eleva a alta gastronomía recetas sencillas como las croquetas o el arroz.

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